Przepis: Chłodnik buraczany

Informacje

dla 4 osób

30 minut

Składniki

1 szklanka kefiru,
1 szklanka śmietany 12%,
1 pęczek młodej botwinki,
2 małe buraki,
1 ogórek,
1 pęczek rzodkiewki,
1 jajo,
koperek,
sól morska drobnoziarnista,
pieprz,
szczypta cukru,
sok z polowy cytryny,
1,5 l bulionu warzywnego,
garść mixu zbóż ekspandowanych gryka, jagły, burak Cenos.

Sposób wykonania

Do gotującego się bulionu wrzucić pokrojone rzodkiewki, botwinkę, ogórka i buraki. Ugotować do miękkości. Dodać przyprawy, oraz koperek. Całość zblendować i wystudzić. Dodać kefir, śmietanę, jajo i sok z cytryny. Podawać na zimno posypany mixem zbóż.

Zobacz także